栗のテリーヌ
栗をたっぷり使った、ママパンオリジナルテリーヌです。
ラム酒がほのかに香る、上品な味の大人向けのお菓子です。よく冷やして、薄くスライスして食べるのがオススメです。
作り方
1.下準備
・薄力粉をふるっておきます。・オーブンを140℃で予熱しておきます。
・型に敷紙を敷いておきます。
2.生地
無塩バターを溶かし、マロンペーストに少しずつ加え、混ぜ合わせます。
混ざったら白餡のボールに同じように少しずつ加え、混ぜ合わせます。
別のボールですり混ぜた全卵ときび糖を加えて混ぜ合わせ、さらにラム酒を加え混ぜます。
しっかりと混ざったら薄力粉を加えて混ぜ合わせます。
型に生地の半量を流し渋皮栗を敷き詰め、上から生地を9分目まで流します。
3.焼成
140℃の電気オーブンで1時間湯煎焼きします。
※オーブンの機種・小麦粉等の違いにより焼き上がり時間・焼き上がり方は異なります。お持ちのオーブンに合わせて、温度や時間を調節してください。
4.仕上げ
焼成後粗熱が取れたら、冷蔵庫で1晩冷やし固めます。
翌日、型から外し、冷蔵庫で保管して下さい。
薄くスライスしてホイップクリームとあわせても美味しくお召し上がりいただけます。
備考
レシピ作成者：Takahashi、photo：Yamada
所要時間：生地1時間、焼成1時間（冷やし固める時間を含まない）
▼おすすめコンテンツ▼
