卵黄を使わないフルーツサブレ
サブレはフランス語のサーブル(砂をまぶした、砂を噛むという意味)から転じた名前です。
フランス西北ノルマンディー地方で始まったとされています。
サクサクした食感が「ノルマンディーの砂のようだ」ということから、この名が付けられたようです。
ここでは、洋酒漬けのフルーツを混ぜて、香り豊かなサブレに仕上げました。
作り方
サブレはフランス語のサーブル(砂をまぶした、砂を噛むという意味)から転じた名前です。
フランス西北ノルマンディー地方で始まったとされています。
サクサクした食感が「ノルマンディーの砂のようだ」ということから、この名が付けられたようです。
ここでは、洋酒漬けのフルーツを混ぜて、香り豊かなサブレに仕上げました。
作り方