ブコソフトのブルーベリータルト
クリームが口の中でふわっと溶けるやわらかさ。さっくりした生地とフレッシュなベリー。甘さ控えめで上品な味わい。様々な食感を一度に楽しめるブルーベリータルトです。
材料 (16cmタルト型 1台分)
材料名 | 分量 |
---|---|
【タルト生地】 |
|
80g |
|
40g |
|
全卵 |
30g |
1g |
|
150g |
|
50g |
|
|
|
【アーモンドクリーム】 |
|
40g |
|
全卵 |
40g |
40g |
|
40g |
|
4g |
|
|
|
【シロップ】 |
|
水 |
25g |
50g |
|
5粒 |
|
|
|
【ブコクリーム】 |
|
200g |
|
15g |
|
サワークリーム |
20g |
200g |
|
10g |
|
|
|
【型】 |
|
|
作り方