ママパン Yahoo!店

絞り出しクッキー

材料名	分量
【生地】
無塩バター	100g
粉糖	60g
薄力粉（バイオレット）	110g
卵白	40g
レモン表皮	1個分
塩	1g
アーモンドプードル	30g
【デコレーション】
コーティングチョコレート（ビター）	適量
コーティングチョコレート（ホワイト）	適量
アラザン	適量
アラザンピンク	適量
【道具】
絞り袋
口金

1.下準備

・オーブンを170℃に予熱しておきます。
・バターは室温に戻しておきます。
・薄力粉はふるっておきます。
・レモンをよく洗い、表皮（黄色い部分）をおろし金でおろしておきます。

2.【生地】

柔らかくしておいた無塩バターに粉糖を加えて白っぽくなるまで混ぜ合わせます。

全体が混ざったら、卵白を少量ずつ加えて混ぜ合わせます。

アーモンドプードルと、おろしておいたレモン表皮、塩を加えて全体を均一に混ぜ合わせ、薄力粉を加えて粉気が無くなるまでゴムベラで混ぜ合わせます。

口金をつけた絞り袋で生地を絞り出します。

3.焼成

170℃に予熱しておいたオーブンで、約15分焼成します。

※オーブンの機種等の違いにより焼き上がり時間・焼き上がり方は異なります。
お持ちのオーブンに合わせて、温度や時間を調節してください。

焼き上がればクーラーにのせて、冷まします。

4.【デコレーション】

コーティングチョコレートを湯煎で溶かします。
粗熱が取れたクッキーをチョコレートに浸し、ラップフィルムの上で冷やし固めれば完成です。
このときにアラザンを散らしてデコレーションすると華やかになります。

5.完成