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土鍋特集

土鍋特集

寒くなる冬はもちろんですが、土鍋は一年中楽しめるんです！
水炊き、しゃぶしゃぶ、おでん、寄せ鍋、雑炊、煮込み料理。そして何より、炊飯。
土鍋の種類やサイズ、機能別におすすめ商品をご紹介します。

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土鍋のサイズ
▼土鍋のサイズ　どれが適切！？
土鍋は、大きさを「号数」であらわしているものが多く、その号数は土鍋の直径（持ち手も含める）を一般的には基準にしています。
そのため、同じ号数でも各メーカーやデザインによって実際のサイズが異なりますので、号数や人数はおおよその目安としてご参照ください。

6号サイズの土鍋（1～2人用）

7号サイズの土鍋（2～3人用）

8号サイズの土鍋（3～4人用）

9号サイズの土鍋（4～5人用）

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IH対応土鍋

吹きこぼれにくい土鍋

レンジ対応土鍋

土鍋の正しい使い方

おすすめの炊飯土鍋

土鍋で炊くごはん
炊飯土鍋を使うメリットは？
土鍋ごはんは、ふんわり、もっちり、甘い！そして香ばしいお焦げも楽しめるのが特徴です。
どうしてそんな風に美味しく炊けるのかというと、土鍋は熱伝導性が低い…つまり「熱しにくく、冷めにくい」という性質があります。
ご飯を炊くとき、お米の中の「アミラーゼ」という酵素がでんぷんを糖に分解します。沸騰するまでの時間が長いほどアミラーゼが働く時間が長くなり、ご飯は甘くなるんです。
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