ママパン Yahoo!店

もっちりさくら食パンミックスを使ったもっちりロールパン

材料名	分量
もっちりさくら食パンミックス	1袋
水	160g
インスタントドライイースト	3g
【クリーム】
カスタードクリーム	50g
鹿の子大納言	100g
生クリーム	120ml
グラニュー糖（生クリーム用）	お好みで
桜の花塩漬け	お好みで

1.ミキシング

【パナソニックホームベーカリーSD-BMS102使用】
パンケースにミックス粉、水を入れます。
パンケースを本体にセットし、イースト容器にイーストを入れます。
ドライイーストコースを選び、パン生地を選択した後、スタートを押します。

※こちらの工程の中には、フロアタイム（一次発酵）も含まれています。終了後すぐにパンケースから生地を取り出してください。

2.ベンチタイム

生地を平たく伸ばし、30分ほど休ませます。

3.成形

天板のサイズになるくらいまで生地を伸ばします。

4.ホイロ（最終発酵）

温度32℃、湿度75％の発酵器で約60分発酵させます。

5.焼成

生地の上にベーキングシートをかぶせ、天板をのせます。

予熱したオーブンに入れ、200℃で約15分焼成します。

※オーブンの機種・小麦粉等の違いにより焼き上がり時間・焼き上がり方は異なります。お持ちのオーブンに合わせて、温度や時間を調節してください。

6.仕上げ

粗熱がとれたら4隅をカットし、カスタードクリーム、生クリーム、鹿の子小豆を散りばめて端から巻いていきます。

巻き終ったら、ベーキングシートで少し形を整えて完成です。

7.完成