春巻きの皮　　　　 　８枚
春雨 　　　　　　　　100g
豚ひき肉 　　　　　　100g
梅干（真昆布梅） 　　2個
ごま油 　　　　　　　小さじ1
大葉 　　　　　　　　8枚
水で溶いた小麦粉 　　適量
揚げ油 　　　　　　　適量

使用した材料はこちら

１ 春雨は熱湯で3分位ゆでておき、しっかり水気きりをして食べやすい長さに切り分ける。
２ 梅干し（真昆布梅）は種を取り、包丁で細かく叩いておき、豚肉と合わせておき、風味付けにごま油を入れて混ぜておく。
３ 春巻きの皮を広げ、まず大葉を敷き、その上に春雨、混ぜ合わした具を入れて巻き、最後に水溶き小麦粉でのり付けして巻き上げておく。
４ 170度に熱した油でじっくり中まで火を通すように揚げる。
５ 火が通りこんがりきつね色になったら器に盛りつけて出来上がり！

大葉の代わりに海苔をいれても美味しいですよ！

先日飲茶を楽しんできました。春巻きを注文したところ、残念ながら品切れ中。
その後、ずーっと春巻きが食べたかったので、ついつい今回のメニュー決めのとき、春巻きになってしまいました。
実は中華ではありませんが、生春巻きにも挑戦したかったのですが、一度しか食べたことがなかったため、美味しさを追求？するため、次回までお預けにすることにしました。また近々生春巻きにチャレンジしてみますのでお待ちくださいね。

梅いちばんの梅干し、梅製品を使った梅レシピを、随時追加してます。
梅干しはそのまま食べるのもいいけど、アレンジ次第でもっとおいしく大変身！
簡単なお料理ばかりですので、ぜひチャレンジしてみてください♪

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