梅黒酢　　　　　　　　　　大さじ4
梅塩　　　　　　　　　　　少々
梅黒酢の梅の実　　　　　　2個
サーモン（お刺身用）　　　1柵
レッドオニオン又は玉ねぎ　1/2個
レモン　　　　　　　　　　1個
かいわれ　　　　　　　　　適量.html
オリーブ油　　　　　　　　大さじ4
黒こしょう　　　　　　　　少々

使用した材料はこちら

１ サーモンを薄く切っておく。
２ 玉ねぎを薄くスライスして、水につけて、さらしザルにあげ水気を切る。
３ かいわれを水で洗い半分にきり、レモンはスライスしておく。
４ ボ－ルに梅黒酢、オリ－ブ油、黒こしょうを合わせドレッシングを作っておく。
５ お皿に玉ねぎ、かいわれ、レモンを盛り付ける。
６ 梅黒酢の梅の実の種を取り、半分に切る。これを芯にしてサ－モンを花のように巻いていく。
７ 少量の梅塩とドレッシングをかけて、出来上がり。

サ－モンをバラの花のように盛り付けると、お祝い事などの華やかなオードブルにぴったりです。もちろんそのままでも美味しくいただけます。

カルパッチョにするお魚を色々選んでみたところ、鯛やひらめなどの白身のおさしみ、鮪や鰹などの赤身のおさしみなどなど、それぞれともに相性が良かったです。この時期ほたての貝柱などもいいかと思います。

梅いちばんの梅干し、梅製品を使った梅レシピを、随時追加してます。
梅干しはそのまま食べるのもいいけど、アレンジ次第でもっとおいしく大変身！
簡単なお料理ばかりですので、ぜひチャレンジしてみてください♪

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