黄金漬　　　　2～3個
かつお　　　　1/4柵
玉ねぎ　　　　1/2個
トマト　　　　1個
パプリカ　　　1個
にんじん　　　適量
パセリ　　　　少々
しょうゆ　　　大さじ4
オリーブ油　　大さじ2
黒こしょう　　少々

使用した材料はこちら

１ かつおはペ－パ－タオルで水気をふき取り少し塩、こしょうをし、フライパンで表面だけサッと焼く。
２ たまねぎ、にんじん、パプリカは薄くスライスして水にさらす。
３ なべに黄金漬の種を取り、包丁で細かくたたいて、しょうゆ、オリ－ブ油、黒こしょうとあわせる。
４ 皿にかつおと野菜を盛りに【工程3】で合わせたものをかけ、上からパセリのみじん切りを散らして出来上がり。

黄金漬をたたく時に、大きめに残しておくと梅の風味がより良く生かされます。

かつおと言えば刺身に次いで人気なのがタタキですが、今回は洋のカルパッチョ風に仕上げてみました。

かつおのタタキにはご飯であれば、こちらはワインなどのお酒が良く合います。

梅いちばんの梅干し、梅製品を使った梅レシピを、随時追加してます。
梅干しはそのまま食べるのもいいけど、アレンジ次第でもっとおいしく大変身！
簡単なお料理ばかりですので、ぜひチャレンジしてみてください♪

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