鶏もも肉　　　　　　　300g
小麦粉　　　　　　　　適量
漬け汁
　　梅干（黄金漬）　　2個
　　ケチャップ　　　　大さじ4
　　豆板醤　　　　　　小さじ1
　　砂糖　　　　　　　小さじ1
　　だし汁　　　　　　120cc
白ネギ　　　　　　　　少々

使用した材料はこちら

１ 梅干（黄金漬）は種をとって梅肉状にしておく。
２ 漬け汁の材料を混ぜあわせておく。
３ 鶏肉に小麦粉をつけ、170度の油でカラッと揚げる。
４ 揚げたての鶏肉を、漬け汁に漬けこむ。
５ 白ねぎをきざみ、鶏肉の上に飾りつければ出来上がり！

とろみがある漬け汁なので、漬け込みすぎにご注意を。

豆板醤がない場合、ラー油・唐辛子・タバスコで代用できるみたいです。辛さが調節できるので、お子様やお年寄りがいらっしゃるご家庭でもおすすめです。
少しあまった漬け液で、牡蠣を使って作ってみました。見栄えもよく、甘辛で牡蠣本来の濃厚な味が楽しめました。
また、いろんな食材で試してみたいです。

梅いちばんの梅干し、梅製品を使った梅レシピを、随時追加してます。
梅干しはそのまま食べるのもいいけど、アレンジ次第でもっとおいしく大変身！
簡単なお料理ばかりですので、ぜひチャレンジしてみてください♪

> 一覧に戻る