梅干（黄金漬）　2個
トマト　　　　　1個
ゆでタコ　　　　300g
プロセスチーズ　100g
塩　　　　　　　少々
こしょう　　　　少々
バジル　　　　　適量
オリーブオイル　適量

使用した材料はこちら

１ トマトは、種の部分を取り分け、ブツ切りに、ゆでタコも一口大に切っておく。
２ 梅干し（黄金漬）は種を取り除いて梅肉状にしておく。
３ 梅肉、トマトの種の部分、オリーブオイルとを混ぜ合わせ、塩・こしょうで味を整え、梅ソースを作る。
４ プロセスチーズは薄目にスライスしておく。
５ お皿に切り分けたものを盛り付け、上から混ぜ合わした梅ソースをかけ、バジルとオリーブオイルで飾り付けて出来上がり！

タコの変わりに、むき海老、ホタテの貝柱などお好みでどうぞ！

「もうすぐ、クリスマスだな～。」
そう思いながら12月のメニューを考えてました。「確か去年の12月のメニューはスパゲティーだったなぁ。そうだ、その前菜になるようなメニューにしよう。イタメシ＝トマト！？なんて単純な発想・・・」そう思いながらこんな料理が完成しました。
「来年はメインディッシュを作ろう。目指すは梅を使ったイタメシフルコースだ！！」とまでは決めているんだけど、一体何年後に完成するのだろう...。(^^;

梅いちばんの梅干し、梅製品を使った梅レシピを、随時追加してます。
梅干しはそのまま食べるのもいいけど、アレンジ次第でもっとおいしく大変身！
簡単なお料理ばかりですので、ぜひチャレンジしてみてください♪

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