梅干（黄金漬）　 　1個
むきエビ 　　　　　200g
大葉 　　　　　　　12枚
片栗粉 　　　　　　大さじ1.5
酒 　　　　　　　　大さじ1.5
塩 　　　　　　　　少々
こしょう 　　　　　少々
片栗粉（衣用） 　　少々

使用した材料はこちら

１ エビは背わたをとり、包丁で軽くたたいておく。
２ 梅干（黄金漬）は種を取り、包丁で細かく叩いておき、エビと混ぜておく。
３ 上記に塩・こしょう・酒・片栗粉を入れて混ぜ合わせる。
４ 混ぜ合わせたタネを均等に分け、丸めて大葉を巻き、片栗粉をまぶしておく。
５ 170度に熱した油で中まで火が通るように揚げ、表面がきつね色になったら、器に盛り付けて出来上がり！

少し食感を楽しめるよう、エビの半分はすり身にして、もう半分はブツ切りにしてタネを作ってもＧｏｏｄですよ！

ネーミングを決める時、いつもない頭を悩ませてます。（という程、いい名前を今までつけてなかったような...）
話は変わって、今回エビを使ったお料理を作ってみました。エビって火を通すとパッと鮮やかな色に変わりますよねー。その瞬間、思わず「おいしそー」と叫びたくなります。
みなさんはどうですか？

梅いちばんの梅干し、梅製品を使った梅レシピを、随時追加してます。
梅干しはそのまま食べるのもいいけど、アレンジ次第でもっとおいしく大変身！
簡単なお料理ばかりですので、ぜひチャレンジしてみてください♪

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