えび（ブラックタイガー）　　中15尾
下味
　　卵白 　　　　　　　　　 1個分
　　しょうが汁 　　 　　　　小さじ1
　　ごま油　　　　 　　　 　大さじ1
　　砂糖・塩 　 　　　　　　各小さじ1/2
　　片栗粉 　　　 　　　　　大さじ1
れんこん 　　　　　　　　　 100g
にら 　　　　　 　　　　　　1/2束
ワンタンの皮 　 　　　　　　40枚
梅干（しそ漬）　　　　 　 　7個
たれ
　　梅酢すし 　　　　　　　 50cc
　　しょう油 　　　　　　　小さじ1
　　白ねぎみじん切り 　　　大さじ1

使用した材料はこちら

１ エビは殻をむいて背わたを取り、一尾を3～4切れのそぎ切りにする。
２ れんこんは粗いみじん切り、にらは1cm幅に切っておく。
３ ボールにエビを入れ、下味の材料を加えてよく揉み込んだら野菜を入れて混ぜ合わせる。
４ ワンタンの皮に、先ほど作った具を小さじ1とほぐした梅干し（しそ漬）を適宜のせて包み込む。
５ たっぷりのお湯でゆであげれば出来上がり！

茹で上がったワンタンはくっつきやすいので、すぐ食べない場合はタレを絡めておきましょう。

寒くなってくると、体が欲しがるのが温かいお料理。
今回はワンタンに挑戦してみましたが、お鍋を楽しむように、卓上で茹でながらアツアツを食べても楽しいですし、好きなお野菜を加えてワンタンメンにしてもいいと思いました。
オススメは、梅干を少し多めに入れる食べ方。応用すれば梅餃子にも即チャレンジできそうですよね。

梅いちばんの梅干し、梅製品を使った梅レシピを、随時追加してます。
梅干しはそのまま食べるのもいいけど、アレンジ次第でもっとおいしく大変身！
簡単なお料理ばかりですので、ぜひチャレンジしてみてください♪

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