鶏は一口大にカットし、酒・醤油各大さじ1/2で下味をつけ、片栗粉をまぶして揚げる。
カシューナッツはさっと素揚げしておく。

フライパンにサラダ油とにんにくを入れ、香りが出たらにんにくを取り出す。

野菜を炒め、さらに揚げた肉とナッツを加えて炒める。

合わせておいた調味料を入れ、水溶き片栗粉を加えてとろみがついたら完成。