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恐るべき
ヴィネガー
バルサミコ 

鮮度の違いで驚きの旨さ!
 
ワインの作り手が手掛けるヴィネガーは完全にヴィネガーになる前に十分な果実の旨みと酸を残すので驚くほどの風味の強さです。まさにブドウから作られたヴィネガーだけの甘みが凝縮しています。サンテ・ベルトーニのホワイトバルサミコは酸が穏やかですが風味が見事。これでサラダを作ったらいつもとの違いに驚きます。バルサミコも全然違うのです。ワインと同じで世の中のヴィネガーは輸送中に酸が弱ってしまったヴィネガーばかり。風味まで弱ってしまいます。この風味の強いヴィネガーは料理を見事に演出してくれます。
 
 
 
 
 
 

美味しい召し上がり方

バゲットにつけるだけで立派な逸品に!

  • オリーブ・オイルにバルサミコをを加えてパンにつけてみてください。絶品です!

 
サワードリンクで

  • 水やお湯で割って飲んだり、酸味のあるジュース、グレープフルーツとの相性も良い。ジュースプラス、ウイルキンソンのソーダで割っても美味しい。体がスッキリし健康に非常に良い

サラダが驚くほど美味しくなります!

 

  • サラダに塩、胡椒をしてホワイト・バルサミコもしくはビネガーとオリーブ・オイルをかけそのまま混ぜてください。これだけで驚くほどの美味しさに!
  • トマトを適当に切り分けて塩・胡椒をしてからバルサミコとオリーブ・オイルをかけてください。これは旨い!
  • スモーク・サーモンにトマトとケパー、スライスしたタマネギ、、イタリアン・パセリを盛り、そこにホワイト・バルサミコとオリーブオイルをかけるだけ!絶品です!

パルメジャーノにそのままかけて!

  • パルメジャーノ・レジャーノにそのままかけて食べてみてください。これだけで見事な前菜に!

酢キャベツ

  •  食事前にキャベツ1個の6分の一ほどを食べるというダイエット。繊維質と酢が腸の環境を改善し私の知り合いの家族は1ヶ月で4〜7kのダイエットに成功。食事前に酢キャベツを食べるだけで普段の食生活は変わらず。キャベツ半分を千切りにして弱めの塩もみ。サンテ・ベルトーニのホワイトバルサミコを200ml入れて漬けるだけ。私も現在継続中です。

 

バニラ・アイスクリームと!

 
バニラ・アイスクリームに煮詰めて甘みを出したバルサミコ、アグロドルチェはそのまま。これはかなり美味しいですよ!