和食器の愉しみ【工芸店ようび】|和食器のある暮らし・・・。

「久し振りに福森雅武さんの作品が参りました。もう半世紀を超すお付き合いで、ようびの好みもよく解っていただいているので安心してお任せして送っていただきました。」

「水を思わせる、葉のおさらが、シンと静まっているようで、何か心のままに、盛っていただければ、と思いつつ取り合わせてみました。」

最初は、よく使う器から始めてみましょう。和食器への理解は、毎日使うことが最大の近道だからです。日々、本物はよりいとおしく、つまらないものは色あせてきます。

一日爽やかに過ごせる朝食のコーディネイトを提案させていただきます。

「白い菊形の鉢は、ていねいな土づくりが生きている水野克俊さんのよろしき鉢です。」

「スープカップは古川章蔵さんのクレマチス紋で、すがすがしい気分です。サンドウィッチには川淵直樹さんの白泥流皿を使いました。」

「工芸店ようび」 半世紀の記録。ようびの定番「まり椀」の本歌もご紹介しながら、漆器についても語りながら、272ページもの大作となりました。 ぜひご一読下さいませ。

「輪島の名匠尚古堂作の薄手で気持ちの良い銘々皿です。」

寒い日には根菜類や芋類です。土の中でミネラルたっぷりに元気に育った野菜たちが体を芯から温めてくれます。牛蒡に人参、じゃがいもにレンコン・・・。

「アフタヌーンティーのラックを作って下さるところがあって、こうして使ってみました。・・・」

自由で斬新な織部焼きは、和食器どうしをあわせにくく、料理の盛り付けに悩んでしまったりで、和食器の中でも織部焼きはなかなか手強い器と思われているようです。

たとえば、「そば猪口は、お蕎麦一枚の24倍のお金を掛ける・・・。」 こういった贅沢な話も残っています。おなかを満たすだけでなく、お蕎麦を心ゆくまで愉しんでいたようです。

葉っぱのお皿はどの作家さんも作ってみたくなるものの一つですが、この辻村塊さんのものは大変魅力的で、お料理屋さん向きと思われがちですが、こうしてひょいひょいとお気楽に使っていただくと返って親しみのわくお皿です。

あくまでも唐津焼にこだわり、シンプルで使いやすいうつわを提供して下さっています！

夏にも旬はたっぷり。シンプルに鍋で、丸ごとご馳走をいただきます！

大倉陶園さんに特別に作っていただいた自慢のティーセットです。静かなブルー。贈り物にもお勧めです。

焼き魚にはきれいなお皿ですっきり盛りつけて・・・。

「煮付けのお魚用にこれを、と思って作ったことはあまりないのですが、改めて見てみると、真ん中が少し下っていて「つゆ」が広がらず少しかぶるようになる適度な器が店にはいろいろたくさんありました。」

「ようびは大鉢や大皿が大好きで、大きさ、材料、形とさまざまに変化に富んだものをお作りしています。」

納豆を一人をきちっと摂りたいときにぴったりの小鉢をご紹介致します。

和食器の白。白磁は、跳ね返すような白ではなく、空に浮かぶ雲のような優しい白です。
青白磁は、雲が浮かぶ爽やかな空に形容されます。

土鍋で本当においしくごはんをいただくなら、土楽窯には素敵な羽釜や煮物もほっこり作れる粥鍋があります。

焼きなすは八月の食べ物として一番食の進むものでしょう。万願寺ししとうを取合わせました。さっぱりと生姜と少しかつをの味をプラスして。

食器は毎日使っていて飽きないもの、使いやすく洗いやすくていねいに出来たものを、よく吟味してお揃え下さいませ。

和のうつわとのコーディネイトもしっくり・・・。
日本の食卓を彩るうつわをご提案する工芸店ようびは、和食器だけにこだわりません(^^)/