パン材料の基本
The fundamentals of ingredients
パンづくりで使う材料についてご紹介。
小麦粉やパン酵母など、材料についての基本的な知識を深めていきましょう。
Check!基本の材料を知ろう
パン作りの基本材料は、小麦粉・パン酵母・塩・水の4種類で主原料と呼ばれています。
この主原料だけで作られるパンでは、バゲットなどのハースブレッド（直焼きパン・硬いパン）が代表的です。
主原料をベースに、砂糖類・卵・乳製品・油脂などを加えることでソフトな食感のパンに仕上がります。
Basic Key
基本を学んで楽しい手作り♪
基本のKEY-成形のコツ編-
パン作りの基本を初級・中級・上級とステップアップしていきます。
動画とシェフのワンポイントアドバイスでもっとパン作りを楽しみましょう！
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基本のKEY-道具編-
お菓子作りで使う基本的な道具の使い方などをレシピとともに紹介。
道具の基本的な使い方を知って、手づくりをもっと楽しみましょう。
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