パン材料の基本
The fundamentals of ingredients
パンづくりで使う材料についてご紹介。
小麦粉やパン酵母など、材料についての基本的な知識を深めていきましょう。
Check!基本の材料を知ろう
パン作りの基本材料は、小麦粉・パン酵母・塩・水の4種類で主原料と呼ばれています。
この主原料だけで作られるパンでは、バゲットなどのハースブレッド(直焼きパン・硬いパン)が代表的です。
主原料をベースに、砂糖類・卵・乳製品・油脂などを加えることでソフトな食感のパンに仕上がります。
09.
第9回
ドライフルーツ
&ナッツ類
公開をお楽しみに
10.
第10回
???
公開をお楽しみに
11.
第11回
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公開をお楽しみに
12.
第12回
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and more ...
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基本を学んで楽しい手作り♪
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