本拠地 : ヴォーヌ・ロマネ村
代表者 : パスカル・ラショー
生産量 : 約70,000本
所有畑 : 計12ha
ロマネ・サン・ヴィヴァン 0.35ha
エシェゾー 0.88ha
クロ・ヴージョ 0.45ha
他、ヴォーヌ・ロマネ村、ニュイ・サン・ジョルジュ村などに所有。
ロベール・アルヌーは、ブドウ栽培家としては既に200年以上も同じ場所に居を構えるという旧家。現在の当主パスカル・ラショー氏はドメーヌにその名を 残す4代目のロベール・アルヌー氏の娘婿にあたり、20世紀初頭に設立されたこのドメーヌの5代目。先代のロベール氏は1931年に生まれ、3代目シャル ル氏が1957年に亡くなった跡を受けて一気にドメーヌの名声を高め、95年に亡くなりました。
60年代前半からドメーヌ内元詰を始め、当初は個人客を中 心に売っていましたが、90年代から輸出が大幅に伸び生産が追いつかなくなった今でも、2代3代と家族ぐるみで毎年買いに来る昔からの顧客のために在庫の 一部は別途に確保し、ドメーヌで販売していています。
他のヴォーヌ・ロマネの生産者と同じく、リュット・レゾネで栽培。1haあたり、1万本という密植。ブドウは畑の中で選別され、除梗をした後破砕せずに ステンレスタンクへ。2~8日間10度の低温浸漬を行い、計18~20日かけて醗酵。圧搾後は、3~4日かけてデブルバージュし、熟成。新樽使用率は、 ジェネリックの0%(1年樽を使用)からグラン・クリュと1級レ・スショの100%までと、畑に応じて使い分けています。熟成期間は16~18ヶ月。清 澄・濾過は、94年から行われていません。