ドメーヌ・ルシアン・ボワイヨ Domaine Lucien Boillot比較的早熟で、ブルゴーニュらしい魅力を内包し極端な迫力や複雑さと言うよりもはもっと優しくふくよかな魅力を持ったワイン。ボーヌらしい風味が実に魅力的なワインです。 ドメーヌ・ルシアン・ボワイヨ1 Domaine Lucien Boillot比較的早熟で、ブルゴーニュらしい魅力を内包し極端な迫力や複雑さと言うよりもはもっと優しくふくよかな魅力を持ったワイン。ボーヌらしい風味が実に魅力的なワインです。 ドメーヌ・ルシアン・ボワイヨ2 Domaine Lucien Boillot比較的早熟で、ブルゴーニュらしい魅力を内包し極端な迫力や複雑さと言うよりもはもっと優しくふくよかな魅力を持ったワイン。ボーヌらしい風味が実に魅力的なワインです。 ドメーヌ・ルシアン・ボワイヨ3 Domaine Lucien Boillot比較的早熟で、ブルゴーニュらしい魅力を内包し極端な迫力や複雑さと言うよりもはもっと優しくふくよかな魅力を持ったワイン。ボーヌらしい風味が実に魅力的なワインです。
比較的早熟で、ブルゴーニュらしい魅力を内包し極端な迫力や複雑さと言うよりもはもっと優しくふくよかな魅力を持ったワイン。ボーヌらしい風味が実に魅力的なワインです。
Puligny Montrachet Premie Cru Les Perrieres 2014
ピュリニー・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・レ・ペリエール [2014]
シャルドネ種100%。畑の広さは約25aで樹齢40~45年の木です。2006年から造り始めた新しいもので新樽30%で15か月熟成させています。果 実風味豊かで旨味とコクがあり、酸味も素晴らしく、余韻も長く残ります。鶏肉、仔牛のポエレ(フライパンでの蒸し焼き)キノコ添え、フォワグラ、オマール エビ、アカザエビ、海水魚のグリルまたは蒸し焼き、ブリーチーズなど幅広いジャンルの料理と合わせられます。
Puligny Montrachet Premie Cru Les Perrieres 2015
ピュリニー・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・レ・ペリエール [2015]
シャルドネ種100%。畑の広さは約25aで樹齢40~45年の木です。2006年から造り始めた新しいもので新樽30%で15か月熟成させています。果 実風味豊かで旨味とコクがあり、酸味も素晴らしく、余韻も長く残ります。鶏肉、仔牛のポエレ(フライパンでの蒸し焼き)キノコ添え、フォワグラ、オマール エビ、アカザエビ、海水魚のグリルまたは蒸し焼き、ブリーチーズなど幅広いジャンルの料理と合わせられます。
Gevrey Chambertin Primier Cru Les Cherbaudes 2015
ジェヴレ・シャンベルタン1級・レ・シャルボード [2015]
ピノ ノワール種100%。畑がグラン クリュに隣接しているだけあって高い資質を持っており、果実味、酸、タンニンがバランス良く、複雑味のあるワインです。葡萄の木の樹齢も約85年と非常に古く、ワインに深みと凝縮感を与えています。

Gevrey Chambertin Primier Cru Les Cherbaudes 2013
ジュヴレ・シャンベルタン・プルミエクリュ・レ・シャルボード [2013]
ピノ ノワール種100%。畑がグラン クリュに隣接しているだけあって高い資質を持っており、果実味、酸、タンニンがバランス良く、複雑味のあるワインです。葡萄の木の樹齢も約85年と非常に古く、ワインに深みと凝縮感を与えています。
Nuits-Saint-George Premier Cru Les Prulies 2013
ニュイ・サン・ジョルジュ・プルミエ・クリュ・レ・プリュリエ [2013]
ピノ ノワール種100%。畑の面積は0.56haで全体の70%が樹齢95年以上の古木になります。ニュイ サン ジョルジュの町の南側に位置し、種を齧(かじ)ったようなタンニンと豊かな果実味で若いうちは荒々しさが残りますが、熟成してくるとバランスがとれて余韻 が長く、凝縮感のあるワインになります。
Nuits-Saint-George Premier Cru Les Prulies 2015
ニュイ・サン・ジョルジュ・プルミエ・クリュ・レ・プリュリエ [2015]
ピノ ノワール種100%。畑の面積は0.56haで全体の70%が樹齢95年以上の古木になります。ニュイ サン ジョルジュの町の南側に位置し、種を齧(かじ)ったようなタンニンと豊かな果実味で若いうちは荒々しさが残りますが、熟成してくるとバランスがとれて余韻 が長く、凝縮感のあるワインになります。

Gevrey Chambertin Primier Cru Les Cherbaudes 2014
ジュヴレ・シャンベルタン・プルミエ・クリュ・レ・シャルボード [2014]
ピノ ノワール種100%。畑がグラン クリュに隣接しているだけあって高い資質を持っており、果実味、酸、タンニンがバランス良く、複雑味のあるワインです。葡萄の木の樹齢も約85年と非常に古く、ワインに深みと凝縮感を与えています。
Nuits-Saint-George Premier Cru Les Prulies 2014
ニュイ・サン・ジョルジュ・プルミエ・クリュ・レ・プリュリエ [2014]
ピノ ノワール種100%。畑の面積は0.56haで全体の70%が樹齢95年以上の古木になります。ニュイ サン ジョルジュの町の南側に位置し、種を齧(かじ)ったようなタンニンと豊かな果実味で若いうちは荒々しさが残りますが、熟成してくるとバランスがとれて余韻 が長く、凝縮感のあるワインになります。
Gevrey Chambertin 2015
ジュヴレ・シャンベルタン [2015]
ピノ ノワール種100%。国道74号線に隣接する畑を中心に約10区画の畑で採れた葡萄を3つのキュヴェに分けて醸造し、最終的にアサンブラージュして作られます。タンニンが柔らかく、エレガントで透明感のあるワインです。

Pommard 2015

Sold Out

Pommard 2015
ポマール [2015]
ピノ ノワール種100%。畑はプルミエ クリュのLes Combes(レ コンブ)にありますが、ヴィラージュの畑に近い所に位置するため、ワインの出来にややバラつきがあるので、敢えて格を落としてヴィラージュ物として造って います。葡萄の木は約65年の古木で、凝縮感があり上質で柔らかいタンニンが特徴です。
Gevrey Chambertin Les Evocelles 2015

Sold Out

Gevrey Chambertin Les Evocelles 2015
ジュヴレ・シャンベルタン・レ・エヴォセル [2015]
 ピノ ノワール種100%。ジュヴレ シャンベルタンの外れに位置し、粘土質の多い畑です。樹齢は50~60年の古木でパワフルな味わいの中に真っ直ぐな酸があり、とてもミネラル分の多いワインです。
 
 

ルシアン・ボワイヨとは

 
 

ジュヴレ シャンベルタン村の外れに居を構えるこのドメーヌは、6世代に渡ってブルゴーニュ地方に畑を所有しています。しかし、このドメーヌが真の実力を発揮し始め たのは、現当主であるピエール氏と彼の兄であるルイ氏がドメーヌの仕事を手伝うようになってからでした。今日では約14haの畑を所有するに至っていま す。 
畑はコート ド ニュイのフィサンからコート ド ボーヌのヴォルネイまで南北に幅広く存在し、様々なテロワールの畑を所有しています。土壌は粘土石灰質でどのアペラシオンも古木が多く、最も古いもので樹 齢100年近くにも及びます。これらの古木から、凝縮された味わいのワインが生み出されています。 
収穫は全て手摘みで、葡萄の皮から繊細でしなやかなタンニンを引き出すために100%除梗を行います。また、ピノ ノワールの色とアロマを出す為に低温マセラシオンを3~5日間行い、自然酵母で18~21日間アルコール醗酵をさせます。熟成は樽で行い、新樽比率は 25~30%で18~20か月間寝かせます。そしてノンフィルター、ノンコラージュで瓶詰めされます。

● VOLNAY 

ヴォルネー 
ピノ ノワール種100%。畑はヴォルネーの外れにあるLes Grands Poisots(レ グラン ポワゾ)の区画にあります。この区画はポマールに近いこともあってタンニンの質が良く、果実味も豊かでミネラルの豊富なワインです。
 

● BOURGOGNE ROUGE 

ブルゴーニュ ルージュ 
ピノ ノワール種100%。畑はヴォルネーとジュヴレ シャンベルタンにあり、この2つをアサンブラージュして作られます。葡萄の木は樹齢約60年で豊かな果実味ときれいな酸味があり、バランスの良いワインです。

 

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