recipe.15
スーププレートで冷やし中華
夏の疲れを解消する定番メニュー！
具だくさんの冷やし中華は暑い日にぴったり。酸っぱくて鼻がツーンとする？そんな事はありません。
程よい酸味のタレが麺に絡んで、食欲がない時も食べやすく簡単に作れます☆
材料（２人分）
- 生麺 ２人前
＜タレ＞
- しょうゆ 50ml
- 酢 30ml
- 砂糖 大さじ1
- 水 30ml
- 鶏がらスープ 小さじ1
- ごま油 大さじ1
＜具材＞
- たまご 1個
- きゅうり 2分の1
- ハム 3枚
- ボイルエビ 4尾
- トマト 4分の1
- カニカマ 適量
- 木耳 適量
- わかめ 適量
- カイワレ大根 適量
- 紅しょうが 適量
レシピ
- タレを作る。材料をすべて小鍋に入れて、砂糖が溶けるまで混ぜながら加熱し、溶けたら容器にうつし冷蔵庫で冷やしておく。
- きゅうり、ハムは細切りにする。エビは皮をむき、トマトはくし切りにしておく。わかめ、木耳は一口大に切る。
- 細切り卵を作る。良くときほぐしたたまごに、片栗粉小さじ1を水大さじ1（共に分量外）でといた水溶き片栗粉を入れてよく混ぜて、薄焼き卵を作り細切りにしておく。
- 麺を茹でる。たっぷりのお湯にほぐした麺を入れ、袋の表示通りの時間で茹で、流水でよく洗い、水けを切っておく。
- スーププレートに麺、具材を盛り付けタレを回しかける。
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