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スーププレートで本格スパイシーカレー　～夏野菜と一緒に～

スパイシーさが食欲をそそる夏にぴったりの本格カレー。トマトのほどよい酸味と玉ねぎの甘味が絶妙でやみつきになること間違いなし！お好みで夏野菜をトッピングしてお召し上がりください。

材料（3人分）

鶏もも肉　2枚
玉ねぎ　大1個
トマト缶（カット）　1缶
にんにく　1片
しょうが　1かけ
クミンシード　小さじ1
ターメリック　小さじ1
ガラムマサラ　小さじ1
レッドペッパー　小さじ1

カレー粉　大さじ1
ベイリーフ　2枚
ウスターソース　大さじ1
ブイヨン　2個
砂糖　小さじ1
塩、こしょう　各少々
水　300ml
サラダ油　大さじ1
夏野菜　お好みで

レシピ

1. 鶏肉は余計な脂などをとり、大きめの一口大に切る。玉ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。

2. フライパンにサラダ油とクミンシードを入れて火をつけ、ごく弱火で加熱し、香りがたったらにんにくとしょうがを加え炒める。

3. 「1.」に玉ねぎを加えて弱火でじっくりと10分ほど炒めたら、鶏肉を入れ更に炒める。

4. ターメリック、ガラムマサラ、レッドペッパー、カレー粉を加えて炒め、香辛料が全体に回ったらトマト缶と水、ブイヨン、ベイリーフを入れ、時々かき混ぜながら中火で20分ほど煮る。

5. 砂糖、ウスターソースを入れて味見をし、塩、こしょうで味を整える。

6. お好みで、夏野菜をソテーして添える。

Photo & Recipe by Tomomi.T

今回のレシピで使用したアイテム

スーププレート No.835

スーププレート No.802

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