24cmプレートで会話が弾む3種のピンチョス

• 室温に戻したクリームチーズにHONEY DEWを入れてよく混ぜたあとにレーズンも入れ、さらによく混ぜる。
• パンの耳を切り落とし、3cm角くらいにカットしたものを12個分用意する。
• カットしたパンに「1.」を挟んで3段にし、ラディッシュやプチトマトと共に串をさす。

海老をあえる

• 海老は皮をむき、背の方に浅く包丁を入れて背ワタをとり、塩、片栗粉、水少々（各分量外）で揉み、水で洗いキッチンペーパーで水分をとっておく。
• 「1.」に片栗粉と酒を入れてあえてから、サラダ油を入れ熱したフライパンで両面を焼く。
• 混ぜたおいたチリソース、ケチャップ、マヨネーズに「2.」を入れ、あえる。

アボカドサンドを作る

• 直径4～5cmの丸型などでパンを丸く抜いたものを12枚分用意し、トースターで色よく焼く。
• 皮から取り出したアボカドにマヨネーズ、塩、こしょう、レモン汁を入れフォークでつぶしながら混ぜる。
• 「1.」に「2.」のアボカドをサンドする。
• 串にあえておいた海老を刺し、次にアボカドサンドを刺して、最後にココナッツチップを海老の上にふりかける。

• 芽キャベツは半分に切り、塩を入れたお湯で2分ほど茹で、ざるにあげておく。
• ベーコンは2cm角くらいに切ったものを6個用意する。
• ベビーコーンは塩を入れたお湯で2分ほど茹で、1.5㎝幅に切ったものを6個用意しておく。
• オリーブオイルを入れ熱したフライパンでベーコンを焼き、火が通ったら「1.」の芽キャベツも入れさっと炒め、塩、こしょうとガーリックパウダーを少々ふる。
• ベビーコーン、芽キャベツ、ベーコンの順に串に刺す。