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recipe.37

オーブンディッシュでカオマンガイ

オーブンディッシュでカオマンガイ/ポーリッシュポタリー

梅雨の6月は、雨で外出も面倒なので、お家にあるものでささっとランチを作りたい！
今回はタイ料理のカオマンガイのレシピです！

材料（2人分）

カオマンガイ

  • 鶏もも肉　　1枚
  • ネギの青い部分　　10センチ位
  • にんにく　　1片
  • しょうが　　1片
  • 鶏ガラスープ（顆粒）　　小さじ1
  • ナンプラー　　小さじ1
  • 塩　　少々
  • 米　　1合

たれ

  • 醤油　　大さじ2
  • オイスターソース　　大さじ1.5
  • 酢　　大さじ1
  • 長ネギ　　7～8センチ位
  • しょうが　　微塵切り大さじ1
  • 胡麻油　　小さじ1
  • 砂糖　　小さじ2

飾り

  • トマト、キュウリ、パクチー　　適量

レシピ

  • 米は洗って水を切っておく。しょうが、にんにくはみじん切りにする。
  • 鶏肉は余計な脂を取り除き、筋切りをしておく。
  • 炊飯器に、お米、しょうが、にんにく、鶏がらスープ、ナンプラー、塩少々を入れ1合の水の分量より少し下まで水を入れ、よく混ぜる。
  • 鶏もも肉を皮目を下にして入れ、ネギも入れ、炊飯のスイッチを入れる。
  • 炊き上がったらネギと鶏肉を取り出し、鶏肉はスライスする。
  • ご飯は2等分して茶碗などで形を丸くし、オーブンディッシュに入れる。
  • 鶏肉も2等分して、ご飯に添えて、キュウリやトマト、パクチーなどを飾り、たれをかけて頂く。

たれの作り方

1. しょうが、ネギは微塵切りにして、ほかの材料と良く混ぜる。

オーブンディッシュでカオマンガイ

＊タレはから揚げや白身魚などにもかけても美味しく頂けます。
醤油ベースで子供から大人まで食べやすい味にしてあります。

オーブンディッシュでカオマンガイ

美味しいご飯で、梅雨を乗り越えましょう！

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