recipe.35
12cmボウルで5種類のディップ

今年のクリスマスはカラフルなディップソースで、みんなでわいわいパーティーしませんか?パンやチップス、野菜につけていろいろな味を楽んで!持ち寄りメニューとしても喜ばれること間違いなし!
アボカドのディップ(ワカモレ)
材料(12cmボウル1個分)
- アボカド 1個
- トマト 中2分の1
- 玉ねぎ微塵切り 大さじ1
- レモン汁 小さじ1
- にんにく 2分の1片
- 塩、こしょう 少々

レシピ
- アボカドは種と皮を除きボウルに入れ、レモン汁も入れて、フォークなどでつぶしながら混ぜる。
- 1センチ角くらいに切ったトマト、微塵切りにしたにんにく、玉ねぎを入れてさらに混ぜ、塩、こしょうを入れて味を整える。
サルサソース
材料(作りやすい分量)
- トマト 中2個(約200g)
- 玉ねぎ 中4分の1(約60g)
- ピーマン 中1個
- にんにく 1片
- オリーブオイル 大さじ1
- 砂糖 小さじ1
- タバスコ 小さじ2分の1~小さじ1(お好みで調整)
- 塩 少々

レシピ
- トマトは1センチ角位に切る。玉ねぎとにんにくは微塵切り、ピーマンは6~7ミリ角位に切る。
- 切った材料とオリーブオイル、砂糖、タバスコ、塩を入れて良く混ぜる。冷蔵庫で1日ほど寝かせるとより美味しく頂けます。
かぼちゃとクルミのディップ
材料(12cmボウル1個分)
- かぼちゃ 正味150g
- クルミ 15g
- サワークリーム 大さじ1
- マヨネーズ 小さじ2
- 塩 少々
- 飾り用クルミ 少々

レシピ
- かぼちゃは3~4センチ角くらいの大きさに切り、耐熱容器に入れて軽くラップをし、600ワットで2分30秒位加熱し、ボウルに入れてフォークでつぶしておく。
- クルミは細かく砕いてフライパンに入れ、弱火で2~3分から炒りする。
- 「1.」にサワークリーム、マヨネーズを入れて混ぜ、塩を入れて味を整え、クルミも入れざっくり混ぜる。
- 12cmボウルに入れ、飾り用のクルミをのせる。
*水分の少ないかぼちゃで、ディップのようにならない場合、牛乳少々を入れて調整する。
ポークリエット
材料(作りやすい分量)
- 豚ばら肉薄切り 150g
- 玉ねぎ 中2分の1(約100g)
- にんにく 1片
- オリーブオイル 小さじ1
- 白ワイン 200cc
- 水 200cc
- 塩、こしょう 少々
- ローリエ 1枚
- タイム 6~7センチ1本
- ピンクペッパー、セージなど 適量(飾り用)

レシピ
- 豚バラ肉は2センチ幅に切り塩、こしょう少々をしておく。玉ねぎとにんにくは薄切りにする。
- フライパンにオリーブオイルを入れて豚バラをじっくり炒め、玉ねぎ、にんにくも入れて炒める。
- 白ワインと水を入れ沸騰したら弱火にし、灰汁をとりながら水分がなくなるまで煮る。(約30分)
- 「3.」をハンドブレンダーかフードプロセッサーでペースト状する。
- 12cmボウルに入れ、セージやピンクペッパーをあしらう。
ブルーベリーとクリームチーズのディップ
材料(12cmボウル1個分)
- クリームチーズ 100g
- 砂糖 大さじ2
- レモン汁 小さじ1
- ブルーベリージャム 小さじ1
- 冷凍ブルーベリー 40g

レシピ
- 室温に戻したクリームチーズをボウルに入れ、砂糖を入れよく練り混ぜる。レモン汁も加えて混ぜる。
- ブルーベリージャムと、解凍したブルーベリーをボウルに入れて、すべて混ざらないようにざっくりと混ぜて12cmボウルに入れる。


今回のレシピで使用したアイテム
12cmボウルの一覧を見る
ブルーベリーのディップはすべて混ぜてしまうと紫になってしまうので、あえてざっくり混ぜています。
かぼちゃのディップはクルミを入れて食感を楽しくしています。