作り込まれた素晴らしい世界!

Boscarelli  ボスカレッリ

 
   
  今日のボスカレッリは、土着品種のブレンドである約5万本のVino Nobile di Montepulciano、サンジョヴェーゼとメルロからなる9000本のリゼルヴァ、そして最高のポジションにある3ヘクタールの畑から選別された、サンジョヴェーゼ100%”Nocio dei Boscarelli” (年産6000本)をつくっています。毎年ではありませんが、プルニョーロ・ジェンティーレ、カベルネ・ソーヴィニョン、メルロからなる2000本の ボスカレッリ・デイ・ボスカレッリがつくられることもあります。
 ワイナリー全体としては、ヴィーノ・ノービレと同じ品種を用いながら木樽での熟成を経ていない、ロッソ・ディ・モンテプルチアーノとI.G.T.ロッソ・デ・フェッラーリという2つの若いワインも合計3万本つくっています。
ボスカレッリ ボスカレッリ1 ボスカレッリ2
Vino Nobile di Montepulciano 2015
ヴィーノ・ノービレ・ディ・モンテプルチアーノ [2015]
品種:プルニョーロ・ジェンティーレ、コロリーノ、マンモーロ、カナイオーロ
土壌:砂を含んだ石灰質土壌
小さな木製の発酵槽およびステンレスタンクで醗酵。
アリエ産の木を用いた樽もしくはスラヴォニアンオークの樽で18~24ヶ月熟成。
Vino Nobile di Montepulciano - Il Nocio 2015
ヴィーノ・ノービレ・ディ・モンテプルチアーノ・イル・ノーチョ [2015]
品種:プルニョーロ・ジェンティーレ
植樹:1972年
土壌:砂を含んだ石灰質土壌
小さな木製の発酵槽およびステンレスタンクで醗酵。
アリエ産の木を用いた樽もしくはスラヴォニアンオークの樽で18~24ヶ月熟成。
VT13よりVino Nobile di Montepulciano - Il Nocioに名称変更。それ以前はVino Nobile di Montepulciano - Vigna del Nocio。
Vino Nobile di Montepulciano - Costa Grande 2015
ヴィーノ・ノービレ・ディ・モンテプルチアーノ コスタ・グランデ [2015]
品種:プルニョーロ・ジェンティーレ
植樹:2000年
土壌:砂質、粘土質
位置:北、東向き
除梗して軽く圧搾した後、オーク樽に容量の3分の2ぐらいまで満たし醗酵。
5hlのトノーで1年間、25hlの樽で1年間、コンクリートタンクで6か月間、ボトル内で数か月熟成。
北、東向きの畑にもかかわらず、トラジメーノ湖から絶えず吹く温かく湿った風の影響で、他の畑のブドウよりも先に熟し、よい収量を得られる。

Rosso di Montepulciano 2018
ロッソ・ディ・モンテプルチアーノ [2018]
品種:プルニョーロ・ジェンティーレ
   マンモーロ
土壌:石灰質土壌
ステンレスタンクで醗酵
セメントタンクで数ヶ月熟成。
品種:サンジョヴェーゼ100%
ジリオ島はトスカーナ州グロッセート県で、本土から船で1時間。対岸のマレンマ地方のビオのサンジョヴェーゼの栽培家からブドウを購入している。
ステンレスタンクで3~4日間マセレーション
ステンレスタンクで半年間熟成
キアレットという単語を使うと、キアレット・ディ・バルドリーノがあり、法律的に規制される可能性があるため、2016年ヴィンテッジから名称変更。
Tasting Note
 
 

ボスカレッリとは

 
 

1967年のこと、私たちは、えりすぐった2000本のVino Nobileからワイン造りをはじめました。
 今日のボスカレッリは、土着品種のブレンドである約5万本のVino Nobile di Montepulciano、サンジョヴェーゼとメルロからなる9000本のリゼルヴァ、そして最高のポジションにある3ヘクタールの畑から選別された、サンジョヴェーゼ100%の”Nocio dei Boscarelli” (年産6000本)をつくっています。毎年ではありませんが、プルニョーロ・ジェンティーレ、カベルネ・ソーヴィニョン、メルロからなる2000本の ボスカレッリ・デイ・ボスカレッリがつくられることもあります。
 ワイナリー全体としては、ヴィーノ・ノービレと同じ品種を用いながら木樽での熟成を経ていない、ロッソ・ディ・モンテプルチアーノとI.G.T.ロッソ・デ・フェッラーリという2つの若いワインも合計3万本つくっています。
 ヴィーノ・ノービレの搾りかすを蒸留したグラッパ、エキストラヴァージン・オリーブオイル、ヴィンサントも、家庭用の規模で生産しています。
カンティーナ

 カンティーナはブドウ畑の中央にあります。古い牛舎の一部を修復してつくられました。今日でもなお、ワインづくりに関する新たな要望を受け入れられるように、継続的に改築と最新化が進められています。このカンティーナは地面と同じ高さにあって、ブドウ畑の中によくなじんでいます。
 カンティーナの中央には、収穫期間中、ブドウが到着したときのためのスペースを設けていて、小さな籠で収穫したのち、テーブルでの選果と除梗が行なわれます。
 醗酵は土着酵母によって始まり、もっぱら小さな木製のタンクで温度コントロールをしながら行なわれます。
ワイナリーの哲学
 1962年、熱心なワイン愛好家かつ土地鑑定家だったエジディオ・コッラーディEgidio Corradiによってポデーリ・ボスカレッリは誕生しました。エジディオの娘であるパオラ・コッラーディPaola Corradiと、その夫イッポリート・デ・フェッラーリIppolito De Ferrariによって、さらなる発展を遂げました。
私たちについて
 ドメーヌ創業は1962年。ルーカLucaとニコロNicolò、エジディオ・コッラーディから数えて3つめの世代にあたるふたりは、初期の頃からの精神を受け継ぎ、日々、その身を捧げています。すでに祖父エジディオが愛してやまず、求め続けていた香りと味わいがすべてのボトルの中に閉じ込められているようなワイン造りに、情熱を持って取り組んでいます。

 

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