本店のみ
Domaine Hubert Lamy / Puligny Montarachet Les Tremblots VV Haute Densite 2018
ドメーヌ・ユベール・ラミー / ピュリニー・モンラッシェ・レ・トレンブロ・ヴィエイユ・ヴィーニュ・オート・ダンシテ 2018
【品種】シャルドネ100%
【畑名】「レ・トレンブロ」:「Tremblot/トレンブロ」とは樹木の名前で、幹は垂直に伸び、滑らかな樹皮を持ち、根は吸水力に優れ ているのが特徴です。この畑の周辺に多く見られ、葉がそよ風に吹かれてサラサラと心地よい音を奏でる美しい樹です。
【樹齢】40年 【土壌】粘土石灰質 【剪定方法】ギュイヨ・プールサール
【収穫】手摘み 【収量】30hl/ha 【全房使用率】100%
【発酵】600Lと350Lのブルゴーニュ樽で発酵。
【熟成】古樽にて23ヶ月間。MLFあり。 【生産量】430本
【アルコール度数】13%
本店のみ
Saint Aubin 1er Cru Les En Remilly 2018
サン・トーバン・プルミエ・クリュ・レ・アン・レミー [2018]
【品種】シャルドネ100%
【畑】1級畑「アン・レミリィ」:グラン・クリュ「ル・モンラッシェ」に隣接し、「シュヴァリエ・モンラッシェ」からもわずか数メートルの位置
【区画面積】2ha 【植樹】1989年 【立地】南向きの斜面、標高260m~320m
【土壌】石灰岩を多く含む浅い粘土質 【剪定方法】ギュイヨ・プールサール
【収量】30hl/ha 【収穫】手摘み 【全房使用率】100%
【発酵】600Lと350Lのブルゴーニュ樽使用 【マロラクティック発酵】あり
【熟成】古樽にて24ヶ月間
【テイスティングノート】フレッシュな柑橘系果実の風味と、グラン・クリュに匹敵するほどの構造のしっかりとしたミネラル感が特徴的で、フィネス溢れる極上の「サン・トーバン」です。
【アルコール度数】13.0%
本店のみ
Domaine Hubert Lamy / Saint Aubin 1er Cru Les Murgers des Dents de Chien 2018
ドメーヌ・ユベール・ラミー / サン・トーバン・プルミエ・クリュ・レ・ミュルジェ・デ・ダンド・シアン 2018
【品種】シャルドネ100%
【畑】1級畑「レ・ミュルジェ・デ・ダン・ド・シアン」:ピュリニー・モンラッシェ村のグラン・クリュ「シュヴァリエ・モンラッシェ」や1級畑からわずか数メートルに位置しており、最適な日当たりと、ワインに上品な塩分とミネラルを与える石灰岩豊富な土壌という恵まれたテロワールのおかげで、サン・トーバン村において最も重要な畑の一つです。畑名の「Murgers/ミュルジェ」は「小石の山」、「Dents de Chien/ダン・ド・シアン」は「犬の歯」という意味で、この畑に多く見られる尖った小石の形に由来しています。
【区画面積】0.25ha 【畑立地】急勾配(40%!)の丘の上部で、東向き、標高280~300m 【植樹】1985年
【土壌】浅い石灰岩土壌(10~20cm) 【剪定方法】ギュイヨ・プールサール
【収穫】手摘み 【収量】30hl/ha 【全房使用率】100%
【発酵】600Lと350Lのブルゴーニュ樽使用 【マロラクティック発酵】あり
【熟成】古樽にて23ヶ月間
【テイスティングノート】アロマは非常に華やかで、豊かな果実味とミネラルのバランスがよく、広く奥行きのある味わいです。
【アルコール度数】13.0%